SYLVIA NOWETU, Kapkaupunki
"Enää ei meidän tavernassa rähistä", sanoo 38-vuotias Sylvia ja esittelee ylpeänä panimon myöntämää Vastuullinen taverna-säännöstöä. "Lapsia ei tähän pubiin saa tuoda, myymme taatusti laillista alkoholia, me kunnioitamme asiakkaita ja he kunnioittavat meitä." Nuoret miehet nyökkäävät Sylvian säännöille cokispullon ääreltä.
Sylvia on pitänyt miehensä Monwabisin kanssa pubia jo kahdeksan vuotta. Yrittäjäpariskunnalla oli aluksi pieni hedelmiä ja vihanneksia myyvä puoti, myös vaatteiden jälleenmyyntiä on kokeiltu. Kurssin jälkeen Sylvia on päättänyt perustaa take-away-ruokapaikan, koska siinä kannattavuus on hyvä ja hän on tunnettu ruoanlaittotaidoistaan. Yrittäjäkurssilla hän oppi budjetoimaan, hinnoittelemaan ja laskemaan tarkasti varaston täydennykset.
Sylvia kuuluu xhosa-heimoon ja hän on kotoisin Transkeista. Pian vanhin hänen lapsistaan osallistuu poikien initiaatioriittiin ja sitä lähdetään juhlimaan yli tuhannen kilometrin päähän. Sylvia ja Monwabisi lähettävät joka kuukausi rahaa perheilleen, sillä maaseudulla työttömyysprosentti on jopa seitsemänkymmentä.
|
